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Voorgerechten

  • Intro EN:

    Starters 15 euro

    • Victoria perch with potato scales, fennel, wine sauce, touch of beetroot
    • Coalfish tenderloin in Spanish style with prawns, paella rice with saffron and wine sauce
    • Pollock tenderloin with herb cheese crust, tomato fondue and wine sauce
    • Fish casserole "The Strooyen Hen
    • Salmon back stuffed with fine vegetables and choron sauce/sauce with lime
    • Crispy salad with cheese croquette, melon balls and dried ham
    • Catfish or ling on a southern ratatouille with white butter and basil oil
      (or as offered)
    • Pretty hare baked, ointment of pumpkin, fried oyster mushroom and sauce with farm butter
    • Salad of scampi with bacon, crusts and apple
    • Frivolous salad accompanied by crispy fish strip, smoked salmon, cherry tomatoes and remoulade
    • Combination of trout mousse, smoked salmon, salmon tartare and avocado
    • Beef carpaccio, parmesan, ruccola and sundried tomato
    • Ling on caramelised chicory, curry sauce
    • Trio of shrimp croquettes with fish soup and tomato with avocado and shrimp

    Starters 16.5 euros

    • Plaice with grey shrimps, fried mushroom ointment of cauliflower
    • Cod with a crispy crust of Parmesan and hazelnut, white butter
  • Intro NL:

    Voorgerechten 15.5 euro

    • Victoriabaars met aardappelschubbetjes, venkel, wijnsaus, toets van rode biet
    • Koolvishaasje op zijn Spaans met gamba, paëllarijst met saffraan en wijnsaus
    • Koolvishaasje met korstje van kruidenkaas, tomatenfondue en wijnsaus
    • Vispannetje “De Strooyen Hen”
    • Zalmrug gevuld met fijne groentjes en choronsaus/sausje met limoen
    • Krokante salade met kroketje van kaas, meloenbolletjes en gedroogde ham
    • Zeewolf of leng op een zuiderse ratatouille met blanke boter en basilicumolie
      (of volgens aanbod)
    • Mooie meidhaasje gebakken, zalfje van pompoen, gebakken oesterzwam en sausje met hoeveboter
    • Salade van scampi met spekjes, korstjes en appel
    • Frivole salade vergezeld van krokant visreepje, gerookte zalm, kerstomaatjes en remoulade
    • Samenspel van mousse van forel, carpaccio van sint-jacobsnoot, bieslookroom en sojavinaigrette
    • Carpaccio van rund, parmezaan, ruccola en zongedroogde tomaat
    • Leng op gekarameliseerd witloof, sausje met curry
    • Trio van garnaalkroketje met een vissoepje en tomaat met avocado en visrolletje

    Voorgerechten 16.5 euro

    • Pladijs met grijze garnaaltjes, gebakken champignon zalfje van bloemkool
    • Kabeljauw met een krokant korstje van Parmezaan en hazelnoot, blanke boter
  • Intro FR:

    Entrées 15 euro

    • Perche Victoria avec écailles de pommes de terre, fenouil, sauce au vin, touche de betterave rouge
    • Filet de lieu noir à l'espagnole avec crevettes, riz paella au safran et sauce au vin
    • Filet de colin en croûte de fromage aux herbes, fondue de tomates et sauce au vin
    • Casserole de poisson "La poule Strooyen
    • Dos de saumon farci aux légumes fins et sauce choron/sauce au citron vert
    • Salade croustillante avec croquettes de fromage, boules de melon et jambon sec
    • Silure ou lingue sur une ratatouille méridionale au beurre blanc et à l'huile de basilic
      (ou selon l'offre)
    • Joli lièvre au four, pommade de potiron, pleurotes poêlées et sauce au beurre fermier
    • Salade de langoustines au lard, croûtes et pomme
    • Salade frivole accompagnée d'un croustillant de poisson, saumon fumé, tomates cerises et rémoulade
    • Combinaison de mousse de truite, saumon fumé, tartare de saumon et avocat
    • Carpaccio de bœuf, parmesan, ruccola et tomates séchées
    • Lingue sur chicorée caramélisée, sauce au curry
    • Trio de croquettes de crevettes, soupe de poisson et tomate à l'avocat et aux crevettes

    Entrées 16,5 euros

    • Plie aux crevettes grises, oignon de champignon frit de chou-fleur
    • Cabillaud en croûte croustillante de parmesan et noisette, beurre blanc